『雲丹』『海胆』『海栗』 【豊洲市場 仲卸 吉善】
こんにちは！
明日から3連休のかたも多いと思いますが
豊洲市場は23日（祝金） 24日（土）も営業しています。
さて、問題です。
なんと読むでしょう？
１，雲丹
２，海胆
３，海栗
答え
１，うに
２，うに
３，うに
ということで、すべて「うに」と読みます。
それぞれの漢字には明確な違いがあります。
1，「雲丹」
中国から渡ってきた漢字で、「丹」という字には「紅い」
という意味があります。
ウニの鮮やかな色が紅い雲が集まっているように
見えることから「雲丹」と書かれるようになりました。
一般的に加工したウニのことを指します。
２，「海胆」
「胆」とは肝臓のこと。栄養豊富な動物の肝臓は昔から
貴重とされてきました。
このような貴重な肝臓（胆）とウニに栄養がたくさん
詰まっていることから
「海胆」と書かれるようになりました。
一般的に加熱や味付けされていない生のウニを指します。
3，「海栗」
その名のとおり、栗のようなイガイガのとげがあることから
「海栗」と書かれるようになりました。
一般的に生きているうにのことを指します。
当社は、たくさんの種類のウニを扱っております。
お気軽にお問合せ下さい。
【会社概要】
会社名 豊洲市場の鮮魚仲卸 株式会社 吉善（ヨシゼン）
公式HP https://www.yoshizen.jp/
電話番号 03-6633-4180
所在地 東京都江東区豊洲6-5-1 豊洲市場水産仲卸売場内
営業時間 5：00～11：00